Baleares lució sabor en la última feria World Travel Market, celebrada en Londres la semana pasada. Cuatro reputados chefs se encargaron de presentar al público británico elaboraciones de vanguardia con sobrasada y queso de Mahón, en el Ibérica Canary Wharf del West End londinense.
Juan Porcel, chef del restaurante Oliu de Andratx, y embajador de la Sobrasada de Mallorca, fue el encargado de presentar las diferentes variedades culinarias que nuestra sobrasada tradicional puede ofrecer a un consumidor como el londinense, urbano, cosmopolita y que busca una comida diferente y festiva.
Durante la presentación el Consell Regulador de la Sobrassada de Mallorca insistió en el trabajo de las chacinerías de nuestra isla por trabajar y defender el producto local, especialmente la recuperación del cerdo negro balear.